Ingredientes (para 4 personas)

• 16 unidades de langostinos
• 10 mililitros de aceite de oliva virgen

Salsas posibles

• Salsa curry
• Salsa tártara
• Salsa tomate picante

Elaboración

1. Pelar cada uno de los langostinos y pinchar a éstos a una brocheta de madera, asegurarse que el alimento queda bien sujeto
2. Precalentar la plancha de sal Wemax, colocar el hornillo del Kit Wemax para mantener la temperatura idónea
3. Añadir una tímida base de aceite de oliva sobre la plancha de sal Wemax
4. Poner los langostinos sobre la plancha de sal Wemax y dejar que se dore por todas sus caras durante 4 minutos aproximadamente
5. Finalmente, puede acompañar con un variado de salsas

Elaboración salsas

Para la salsa curry
Poner en un bol unas cucharadas de mayonesa y añadir curry en polvo al gusto.

Para la salsa tártara
Picar pepinillos encurtidos, cebolla y perejil bien hasta mezclar con mayonesa y añadir unas gotas de zumo de limón o vinagre.

Para la salsa tomate picante
Rallar dos tomates con el rallador de cocina y ponerlos a punto de sal, pimienta azúcar y abundante aceite de oliva extra virgen. Acabar con unas gotitas de tabasco o una cucharadita de pimentón picante.

Recomendaciones

La idea es cocer los langostinos en la mesa al estilo de las fondues, pues resulta original e invita a la interacción de los comensales.

No es necesario añadir sal, dado que el alimento absorberá tanta sal como necesite. Sólo se requiere poner aceite en la plancha y añadir de vez en cuando más aceite cuando se reseque el alimento.

Se pueden utilizar otros tipos de salsas para acompañar, por ejemplo: salsa rosa, salsa de alioli, una salsa de pimientos, romesco, etc.

Los tiempos de cocción son aproximados y dependen de las dimensiones y tamaño del objeto de cocción.